中国城市的垃圾之困

可食性包装还有许多奇特用途。澳大利亚昆士兰一家土豆片容器公司制作的土豆片容器，其味道并不逊于盛装的土豆片，从而使人享受到“大嚼容器之快”；利用含有色素的可食涂料，对不易着色的食品进行表面染色，既可降低色素总用量，又能扩大色素染色范围，并提高其染色效果和稳定性。

把好“净菜进城”这道关

农贸市场的“脏、乱、差”尽人皆知，腐烂的菜叶、飘散的鸡毛、腥臭的鱼水以及时不时踩到的“血滴”，让人不禁皱眉恶心。虽然有关部门一直在致力于农贸市场的卫生状况治理，但是结果却总不尽如人意，整治过后往往又“老方一帖”。

我国农副产品在处理过程中产生的垃圾是惊人的，每100吨毛菜大约就会产生20吨废弃边角菜。北京目前每天产生生活垃圾1.84万吨，一年670多万吨，其中60%为以蔬菜垃圾为主的餐厨垃圾。这些餐厨垃圾不仅污染环境，填埋处理时还要占用大量土地。

常有人说“垃圾是放错了位置的资源”，这句话同样适合“菜场废弃物”。

农业专家赵亚夫告诉记者，2吨菜叶在不加任何钾肥的情况下，可以转换成半吨左右的有机肥，如果按一定比例加一些禽畜粪，则可以转换成近一吨的有机肥。而一亩草莓所需有机肥还不到半吨，2吨菜叶子足可以“养活”一亩草莓。

随着无公害、绿色和有机农业的兴盛，农村对有机肥的需要日益增多，像废弃的菜叶、果皮等都是沤制有机肥的很好材料，而目前，这些菜场废料都与城市生活垃圾一样进入填埋程序。不少环卫专家提出，这些“在城市是垃圾、在农村是肥料”的菜场废料应尽可能地留在农村，最好的办法就是“净菜进城”。

净菜处理也有几个层次，在蔬菜原产地对毛菜根茎黄叶就地进行剔净，简单包装，这是“净菜”的“基础级”；再进一步，是经过清洗、整理、检测、冷藏、运输等环节，具有一定保质期的“商品蔬菜”；而最高级的“净菜”，则是可以直接打开下锅加工的半成品。

在欧美、日本等发达国家，净菜产业已有几十年的发展历史。在日本制定的垃圾减量化政策中，不仅毛菜被禁止入城，被禁的范围也随着城市的扩展而扩大，如东京市规定，八环路之内，禁止毛菜进入，由此减少城市生活垃圾20%。参照日本的计算方法，我国每年可少产生垃圾3000万吨，若按北京158元/吨的处理费，每年可减少投入47亿元。

北京市政府参事、垃圾治理专家王维平先生认为，“净菜进城”在减少垃圾的同时，也节省了经济成本。北京每吨垃圾处理费用至少158元。而每300吨大白菜，就要产生60吨废料。这60吨废料运进运出，往返运费加上垃圾处理费，都是无效劳动，是一笔不小的浪费。另外，家庭主妇买菜回家后，需要择菜、洗菜，这个过程也要耽误很多时间精力，如果买回的是净菜，这些时间和精力就可以省下来。从社会的角度来说，这也是一种生产力的节约。

既然“净菜进城”有这么多的好处，那为什么在日常生活中净菜并不常见呢？王维平先生有些遗憾和无奈地说：“实际上不是我们做不到，而是我们的观念有问题。”

在我国，政策法规的实施往往受制于传统习惯。呼吁净菜进城，相关政策法规早已出台。上世纪90年代初，国务院颁布的《城市市容和环境卫生管理条例》和有关部门下发的关于开展净菜进城工作的通知里，都对净菜进城提出了相关要求和目标，但是真正了解相关内容者却寥寥无几，目前净菜卫生尚无国家或行业标准，而是全由企业或进货的超市认定。有消费者反映，购回家的净菜并不干净，甚至新鲜程度也要打折扣。对此，蔬菜行业协会相关人士称，相关标准年内有望出台，届时可以对市场实行有效监管。

此外，“净菜进城”还有蔬菜加工问题。目前，我国农产品加工行业仍处于初级阶段，相比于发达国家完善的农副产品产业链，我国在农产品的贮藏、保鲜和加工上都比较薄弱。另一方面，从农产品的产值构成来看，农产品的产值70%以上都是通过产后的贮运、保鲜和加工等环节来实现的。因此，加快我国农副产品加工行业的发展，不仅可以减少城市垃圾，还可以大大提高农副产品的附加值。

垃圾分类，一个老生常谈，却不得不谈的话题

早在90年代中期，国内一些城市就开始倡导垃圾分类收集处理。马路边、社区里常能见到颜色各异的垃圾箱示意市民把垃圾扔进不同的桶里。

垃圾分类就是在源头将垃圾分类投放，并通过分类的清运和回收使之重新变成资源。这样做的好处显而易见，垃圾分类后被送到工厂而不是填埋场，既省下了土地，又避免了填埋或焚烧所产生的污染，还可以变废为宝。

然而这样一件利国利民的好事，却始终在国内迈不开步子，甚至一些早已实行垃圾分类的城市已经在这项工作上举步维艰，陷入名存实亡的境地。4月初，广州市环卫局对外宣称，鉴于分类垃圾桶没有达到预期效果，在新的规划方案出台前，比单桶垃圾箱贵50%的分类垃圾箱暂时不再投放。这意味着垃圾箱将重回无分类的“单桶时代”，事情发展成这样，不禁让人困惑，垃圾分类难道不可行吗？