大地的维他命——落叶变堆肥之探讨

图十：台大校园落叶处理采用圈围法
（三）台北市育乐中心
1.制作过程：
（1） 收集落叶、草渣、绿离残枝，打包成袋，约置一周后再拆包。其目的为静置一周袋内材料可初步分解并保持水分。 

图十一：将落叶打包集中放置供堆肥制作材料用。

（2） 材料堆积成长条状，长×宽×高约5×1×1公尺。其目的为适当堆积可增高温度加速分解反应。
（3） 酌量给水并覆盖黑色胶布。目的在保持湿度并提高材料温度。
（4） 保持适当湿度约百分之50-60，并以温度计测温。其目的在保持湿度有利微生物分解菌繁殖生长。
（5） 温度上升保持不超过60℃，超过时应立即予以翻堆。因为材料分解过程，温度会逐渐上升，适当温度有利微生物繁殖，过高温度会将微生物杀死，使分解反应停顿。
（6） 夏季温度较高，约1-2个月；冬季温度较低，约2-3个月可得成品。
2.注意事项：
（1） 操作翻堆作业时，因分解反应之高温产生含氮及二氧化碳气体，故需戴口罩工作。
（2） 测温以堆积底层温度为主，表层为辅，故需长短各一支温度计。
（3） 翻堆必须均匀，因底层温度较高分解速度较快；表层温度较低分解速度较慢。
（4） 翻堆时注意水分散失程度，湿度不足时温度不会上升，反应停滞，故需在材料堆上适量洒水以保持湿度。
（5） 成品观察以叶片碎裂成小片、色黑，温度保持稳定不再上升即可。
（6） 成品施用须以其它肥料辅助添加，以补堆肥中不足之成份。
（四）蚯蚓堆肥之特性
1.蚯蚓堆肥中所含植物营养成份较一般堆肥（非利用蚯蚓制造者）为高。
2.蚯蚓在制造堆肥过程中为了生长与繁殖，吸取部份有机成分减少饲料体积，因而提高排遗物中营养素浓度。
3.蚯蚓肠中的细菌也会随排遗物排出体外，此等细菌可将土壤中不溶性矿物成份转变为可溶性,以利植物吸收利用。
4.可提供国小自然科教学〝蚯蚓〞单元观察与记录。
（五）有机物堆肥化过程中添加尿素及过磷酸钙对堆肥养分变化之效应蔡宜峰等人
有机质在土壤中营养要素之转化及利用机制中扮演着极重要的关键角色。然而施用未腐熟的有机物，容易造成土壤过度还原性及释出毒性物质等问题。
（六）家庭厨余堆肥化处理 李文智
厨余是资源不是敌人之新观念，国人应速建立，成功案例—台南市大港国小操场周围土地，原为鱼塭地，含盐分较高，栽种之树木，大都无法生长。自民国86年元月开始，全校进行营养午餐所剩厨余垃圾之分类收集处理并转变为有机肥料。以展露生机的枝叶茂盛，令全校师生感受厨余垃圾分类收集处理之好处。
（七）全民回收农产废弃物制造天然有机肥 陈武雄等编
不能食用之根，茎、叶、果皮、腐烂水果、剩饭、豆浆渣、豆饼、米糠、树枝、碎蛋壳、杂草、家禽羽毛…等等，经过「枝叶剪碎机」剪碎后，放入「立体组合式农产废弃物天然有机肥制造器」，很快酦酵分解成纤维及液体的天然有机肥，施用于农田不再施用化学肥料或其它的肥料，改善农田硬化、酸化、贫瘠效果迅速显著。
（八）志清国小---土法炼钢堆肥法
做法：每天学校厨工把师生留下来的部份剩菜剩饭沥干，与培养土搅拌，放在桶子里发酵，成为可堆肥的有机物，发酵后流出来的水份则拿到蔬菜教材园区浇花、浇蔬果，另一部份的厨余委请制作学童午餐的厂商回收。
（九）农业废弃物在有机农业之利用 王西华
农业有机废弃物经过堆肥化处理后，可制成良好的有机肥料。所要考虑的因素：
1. 劳力：须有充足的劳力。
2. 土地：本堆所占的空间，翻堆用的空间。
3. 时间：2至3个月。
4. 材料：容积比重小，收集与堆积方式。
5. 水源：离水源不可太远，以便加水。

肆、国小堆肥处理情形
环教中心于今年设计一份，台北市各国小环境教育自评表，由各个学校自评。摘录部份资料，提供参考，以便了解台北市国小校园中堆肥处理的设置需求。
表一：受测学校在校园环境议题项目自评得分情形 


从表一数据中显示：
1.回收的122份受测学校自评问卷中，以堆肥处理设置情形感到最差的学校多有34所，可的有12所，优的只有2所，可见有很大的努力空间。
2.自从七月一日起实施垃圾费随袋征收，学校的最大垃圾量—落叶，造成各校头痛的问题。其实落叶一定是垃圾吗？可以经处理后再利用，带给大地维他命。
3.教育局决定从今年九月开始，台北市所有国民小学一定要作好落叶处理，这是一个最好推广的机会。
4.市立师院是辅导台北市各国民小学，当然义不容辞先做研究再提供各校参考。

伍、台北市立师院堆肥实作
（一）缘起：