大地的维他命——落叶变堆肥之探讨

（2）表面积
微生物分解法是在有机物特定的表面面积与空气接触时发生的。为了加大分解的表面面积，我们可以把有机物剖开、切丝、割开或打碎等。加大的面积表示微生物可以吸收更多有机物，可以繁殖的更快，更可以产生更多热能。分解不一定要增加表面积，可是可以加快分解速度。昆虫和蚯蚓也可以把有机物分解成碎屑，加速分解过程。
（3）空气
有氧发酵过程需要消耗大量的氧气，翻搅堆肥可以增加微生物与空气接触以获得氧气。如果氧气不足，可能会产生臭气。
（4）湿度
微生物如果在水里溶解会变成更小的分子，因此堆肥应该保持40-60百分比的湿度。如果湿度降到40度以下，微生物就会减低活动力，甚至会停止活动。如果湿度超过60百分比，影响气体流通，降低微生物活动力。测试堆肥湿度的简易方法，可以用手握堆肥，挤压后不流出水滴，张开手，堆肥湿黏在手上，为最适宜湿度。
（5）温度
微生物在分解有机物质时会产生热能。一个温度达到华氏90到140的有机肥料堆分解得最有效率。高于华氏140度的温度适于许多重要且活跃的有机物生存。
（6）由于分解需要高温，因此在冬天气温低时，分解就会减缓，因为有些微生物喜欢低温，因此仍然能够分解，只是速度较慢。
（7）动物分解和食物消化者
为处理厨余最简单和最理想的方法。用虫来分解可以避免蔬菜废物不必要的浪费，可以达到高质量的分解状态。可以用喜欢华氏50到70度高温的红虫(Eisenia foetida)来分解，而且也可以在家里，学校或办公室里分解。
红虫要放在自己做或买来的盒子或箱子里，利用削过的木板来垫底，并且放张含有75％水含量的纸。
（8）厨余消化机
优点：a.适用于想要减少厨余量，但没有设备的人。
b.适合处理不适于分解肉、鱼、脂肪等厨余。
c.防止恶臭的产生。
d.防止老鼠肆虐。
缺点：厨余消化机最后不会制造有利土壤的养分。
2.堆肥（compost）
堆肥是指将有机物质（植物类）藉由分解转换成土壤状的有机肥料过程。无脊椎动物（如昆虫和蚯蚓），以及其它微生物（细菌和霉菌等）都会帮助物质转换成有机肥料。有机处理是回收再生的自然过程，是大自然的现象之一。
3.处理庭院和厨余大部分的方法包括填土和焚化。
（1）填土法缺点：
a.庭院废物由于缺乏氧气，因此填土的效果很慢。
b.它在土里分解时，会产生甲烷等酸性物质，这对环境会造成很大的危害。
c.填土的有机废物也会使得处理垃圾的面积变小。
（2）焚化法缺点：
a.没有效率。
b.燃烧不完全。
c.焚化设备的能量减低。
d.增加污染防制设备的负担。
（3）分解法可以采用小规模或大规模的方式，只是技术和设备不同而已。任何植物生长的地方都会自然产生分解。当一棵植物死亡，它剩余的部份就会受到土壤中微生物和其它无脊椎动物的攻击，然后被分解成有机肥料。这是营养物在生态系统中的循环再生过程。分解可分为：
a.被动分解：分解是一种可快可慢的动态过程，端看过程和使用 的技术。一个任意堆栈的有机废料最后还是会被分解，只是很慢，称作『被动分解』。
b.主动、快速的分解：分解可以在两至六个星期内完成。这个方法需要三个重要的活动：风化过程，旋转有机堆肥；湿气；适当的碳和氮（Ｃ：Ｎ）比例 

（三）如何设立一个堆肥箱（Instructions: Build a Compost Bin）
1.在你买堆肥箱或自己造一个时，先看看以下须考虑的因素。如果你认为时间比金钱重要，那就买个做好的堆肥箱，既简单且架设在井里只要五分钟就完成了。
2.由空间的大小以及你要处理的堆肥的多寡，来决定你需要一个、两个或三个箱子。使用三个有机肥料箱，一个是为了分解堆肥，一个是为了处理秋天的落叶，另一个则是要处理比较慢分解的嫩枝和冬青树叶。
3.材料：
（1） 塑料电线网—结实
（2） 木头—最后会被有机分解
（3） 不可用抗压木材—因为木头里的砷会在分解的过程中漏出。处理过的木头也含有铜和铬的有毒成份。
4.安全：当建造你的箱子时，请务必要保护你的眼睛和耳朵。

（四）携带式木头和网线堆肥箱（portable wood & wood & wire composting bin）（图一）
该堆肥箱的优点有：1.有弹性。2.容易翻转。3.容易移动。4.需地不大。 

图一：携带式木头和网线堆肥箱

（五）旋转筒堆肥箱（rotating barrel composter）（图二）
1.装置规模很小，不用没有多余的时间来翻转垃圾。
2.当有新东西加入时，这个筒就会旋转几次。
3.需要花个60元(美金)来买材料。 

图二：旋转筒堆肥箱

（六）木头台架箱（wooden pallet bin）（图三）