四是全民动员，开展餐厨垃圾减量大行动。人民城市人民管。餐厨垃圾产生于餐饮消费者、市民大众，治理餐厨垃圾不仅是政府部门的职责，也是广大市民应尽的义务，每位市民都应成为餐厨垃圾治理的实践者。应加大宣传经费投入，多角度、多渠道、全方位开展餐厨垃圾管理宣传报道，引导市民从身边做起、从小事做起，一人出一份力，共同做好深圳的餐厨垃圾管理工作。如：积极推广净菜上市，扩大超市成品和半成品配菜出售；通过公益广告或餐饮行业协会，引导或劝导消费者在点餐时要从简适量，避免铺张，鼓励剩菜打包；机关单位内部食堂提倡自助餐，按需适量取食，减少浪费。同时加强社会监督和舆论监督，鼓励群众积极举报非法收运、处置餐厨垃圾的违法行为。
五是完善监管机制，确保服务企业规范运营。深圳的餐厨垃圾收运、处理均推向市场，由企业投资运营，企业的宗旨是利润最大化。而餐厨垃圾管理涉及点多面广、链条长、还有环境敏感问题，应建立谨密的运营监管体系，完善处罚和退出机制，打破特许经营企业依赖相对垄断的市场地位不思进取的惯性，通过法规、制度、合约规范企业运营，促进运营企业不断完善管理，加强成本控制，提高服务水平，推动技术进步。
（考察组成员：深圳市城管局副局长叶果、爱卫处副处长刘水元、环境卫生管理处副处长罗向东、市政环卫综合处理厂副厂长曹学义、环境卫生管理处科长姜建生、福田区城管局副局长吴强华、罗湖区城管局副局长蒋顺遂、盐田区城管局副局长何伟康等）
2020全国厨余（餐厨）
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