进入21世纪以来，我国开始应用湿式厌氧消化技术来处理禽畜粪便和市政污泥。近年来，国内开始建设餐厨垃圾湿式厌氧消化工程。其中，重庆环卫集团引进的瑞典普拉克生产线引起了广泛的关注。该项目于2011年5月份建成并开始运行调试，至今尚未完全稳定运行。
湿式厌氧消化技术处理城市生物质垃圾面临下列问题：一是生物质原料保障体系的构建，如餐饮业餐厨垃圾的收集问题，居民厨余垃圾的有效分类问题。二是生物质原料的预处理，如餐饮垃圾和厨余垃圾的除杂浆化等问题。三是沼渣沼液的资源化利用，如利用沼液生产液肥的除盐、脱臭和消纳问题；利用沼渣生产的有机肥的销路问题等。
在解决除杂浆化等预处理问题、找到沼渣沼液消纳途径的前提下，湿式厌氧消化技术可以作为深圳市生活垃圾分类收集推广后，分类厨余垃圾的主导处理方式。
六、干式厌氧消化技术
干式厌氧消化系统的含固率可以维持在20%至40%，设备单位容积处理能力高于湿式厌氧消化系统，已成为生物质垃圾燃气化的主要发展方向之一；但由于含固率高，对设备有特殊的要求。国外对干式厌氧消化的研究起步比我国早，干式厌氧消化技术比较先进的国家有德国、比利时、法国、瑞士等。我国生活垃圾干式厌氧消化技术的工程应用起步较晚，近年来建设的几个大型干式厌氧消化项目，均未能正常运行。
干式厌氧消化技术适用于混合收集的生活垃圾厌氧消化，主要目的是生产沼气，回收能源，但消化残渣占到进料的60%以上，且含水率高，难以资源化，需要进行填埋处置。在实际工程应用中，干式厌氧消化与直接填埋相比，除了能将生物质部分的沼气产率提高10%之外，并无明显的垃圾减量效果。总体上看，干式厌氧消化技术并不适合大城市的生活垃圾处理。（作者单位：深圳市环境卫生管理处）
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2020全国厨余（餐厨）
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