海岛固体垃圾综合化处理研究——以大连长海县为例

4、几丁质产品制造与利用
虾头另一重要成分为几丁质，其含量约为乾重之10%。因采用化学方法，使用大量强酸及强硷，对环境可能造成污染。所以农委会委托成大医院以基因重组方法培养出生产去乙醯基酵素(chitindescetylase)的微生物来制取几丁聚醣，以利用虾头。
由於几丁质及几丁聚醣有下列重要用途，所以欧、美、日等国均大力研究利用此一生质。(1)人造纤维工业方面：人造丝、薄膜等。(2)医药方面：绷带、纱布、外科缝线、人工透析膜、人工脏器、血管补缀剂、抗凝血剂、药效延长剂、洽伤药、治癌药等。(3)生化研究方面：酵素固定用担体、层析用担体、阴离子交换剂、金属钳合剂等、酵素(溶菌素)分离用担体等。(4)其他工业用：食品及其他工厂之废水处理、香烟卷纸品质改良、织布助染剂、塑胶可塑剂、钢铁表面处理等。(5)其他用途：化妆品添加料、隐形眼镜、土壤改良剂等。
5、调味料
虾副产品主要是指对原料虾筛选后加工成虾仁、虾尾及整肢虾等产品的下脚料，包括无法加工利用的低值小虾、虾壳、虾足及虾头部分。虾副产品中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，特别是虾头内残留的虾黄，具有独特的风味。虾副产品中含粗蛋白36%～40%，粗脂肪7.78%、粗灰份22.45%、甲壳素17.69%，其中蛋白质中含有必须氨基酸45.33%，与牛奶蛋白粉46.59%和酪蛋白的46.14%基本接近，脂肪中含DHA、EPA高级不饱和脂肪酸(俗称“脑黄金”)，还含有钙、镁、磷等矿物质盐类、脑磷脂、卵磷脂、类胡萝卜素、碳水化合物、纤维素、维生素等营养成分[21，22]，虾副产品非常适合加工调味品或调味料，如加工成美味的虾头酱、虾调味汁、鲜美的虾味酱油，还可经Mailard反应制成虾味香精[23]。
（二）贝类加工废弃物的综合利用
根据岛（长海县大长山岛镇）内产业向外扩张政策和逐步压缩养殖规模的政策，岛内水产加工规模应保持在原有规模，加工产量有减少的趋势。2007年，产业废弃贝壳7000吨，预测近期产生量均为6000吨左右[1]。可见废弃贝壳的产量是很大的，随着科学技术的突飞猛进，人们对贝壳这种可再生性资源的综合开发利用渐趋重视，经济效益可观，对贝壳的开发利用主要有:
1、首饰用贝壳
贝壳可以做成精美的首饰。在广西桂林、北海、合浦、广东、海南、江浙等地珠宝市场中能见到用贝壳制成的项链、戒指、耳坠、耳塞、胸针、挂件、手镯、手链、发夹等饰品。
2、贝雕工艺品
除了历史悠久的合浦工艺品厂、青岛贝雕厂外，在北海、广东、辽宁、海南、浙江等地也兴建起不少贝壳制品厂及工艺品厂。他们利用各种贝壳的天然颜色和花纹雕琢、刻磨、塑造成各种工艺品，有大有小，有简有繁，既能描绘气象万千的祖国新貌，又可缀出奇峰异彩的名山秀水;既可筑成气魄雄伟的楼台殿阁，又可雕出小巧玲珑的花鸟鱼兽;既能塑造威武崇高的当代英雄，又可刻画脉脉含情的古装佳人，建筑玲珑剔透，花卉丰雍多姿，鱼虾回游动荡，人物千姿百态。一件件产品栩栩如生，真可谓妙手回春，巧夺天工，如贝雕装饰画《松鹤长春》，见下图。
另外，观赏性不是很好的贝壳可以做成大型的雕塑品，使其沉如海底将成为很好的代替沉船作为海底鱼类等的栖息地。
3、利用贝壳制珠核，为人工海水养殖珍珠提供珠核。
有些贝壳(如背瘤蚌、三角帆蚌)的壳厚而大且坚实，色洁白、有珠光、是制珍珠核的好材料。在江西省都昌县周溪镇年产珠核达10吨以上，该镇形成“加工遍乡村，珠宝一条街”的格局，成为经济繁荣生活，富裕的“小香港”。
4、制作各种添加剂
(1)饲料添加剂。贝壳粉中不仅含钙量高，且又富含有多种微量元素，能增加饲料营养成分和转化。在饲料中添加贝壳粉，可起到新陈代谢的促进作用。
(2)肥料添加剂。贝壳呈碱性，主要化学成分为碳酸钙，还有少量的氮、磷、钾等微量元素。故十分适用于做酸性土壤的肥料，对于缺乏石灰质的土壤，也10有较好的肥效，又能起改良土壤的作用。此外，对农作物还能起防倒伏、风害、病虫害的抗性作用。用作肥料，除直接施用外，还可与其他农肥制成多元素复合肥料。
(3)水泥添加剂。贝壳含有95.5%的碳酸钙，而普通石灰石中的含量为80%，因此，可替代石灰石烧制贝壳水泥，又由于不含或极少含有生产中的有害物质，可制中标号和高标号的水泥。
(4)涂料添加剂。在普通涂料中，添加适量的贝壳粉，能够防止涂料长霉，尤其是在容易长霉的地方使用这种涂料尤为合适。另据有关报导[24]有使用贝壳粉生产装饰防腐涂料的专利，这种涂料具毒性低、安全环保、成本低等优点，而且能净化空气。
(5)土壤调理剂。利用贝壳纳米级微孔结构含有的生物活性氨基多糖及特性蛋白，促进土壤微生物繁殖，改善土壤特性、生态结构，促进作物对养分的吸收，达到增产、改善品质的目的，并且具有无毒、无污染、无公害的优点，是一种极有前途的土壤改良和调理剂。