4.2.3.1餐厨垃圾发电
餐厨垃圾中含有大量的有机物，采用厌氧发酵处理技术可使其中的有机成分得到有效降解，经中温厌氧发酵达到无害化目的并获得可作为燃料的沼气进行发电，其残渣可作为肥料使用。工艺流程见图2。
图2 餐厨垃圾发电工艺流程
董村垃圾综合处理厂的餐厨垃圾和生活垃圾综合厌氧发电项目的主要经济指标见表4。
表4 厌氧发电项目主要经济指标
注：处理规模包括分类垃圾150 t/d、小武基中段垃圾300 t/d和餐厨垃圾200 t/d，分类垃圾和小武基中段垃圾主要以厨余垃圾为主，处理费已扣除发电收入。
4.2.3.2好氧发酵处理
高温好氧堆肥具有通过发酵时产生的高温杀灭病原体的功效。利用高温好氧堆肥技术能杀灭病菌并在较短的发酵周期内完成物料的熟化过程。由于餐厨垃圾具有较多的有机成分适宜堆肥处理。工艺流程见图3。
图3 餐厨垃圾好氧堆肥处理工艺流程
采用好氧堆肥工艺的南宫餐厨垃圾处理厂主要经济指标见表5。
表5 好氧处理餐厨垃圾主要经济指标
5 管理对策研究
餐厨垃圾的规范化管理是一项系统工程，且没有成熟的经验，同时直接涉及到餐饮企业的经济利益，涉及到多个政府行政管理部门的职责范围，为在2008年之前，科学、经济地完成北京市餐厨垃圾的规范化管理工作，应做好政策法规与标准制定、明确管理机构与职责、制定管理措施和鼓励政策与准入制度，制定科学、合理的技术方案等项工作。
5.1政策法规与管理标准
5.1.1政策法规
《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》已于2006年1月1日起开始实行，但由于餐厨垃圾处理厂尚未建成，故餐厨垃圾规范化管理尚未展开，考虑到餐厨垃圾的规范化管理直接涉及到排放企业的经济利益，建议餐厨垃圾主管部门根据《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》和北京市餐厨垃圾处理设施的建设进展情况，制订详细、可行的餐厨垃圾收运方案，以确保餐厨垃圾规范化管理工作的顺利开展。
5.1.2标准制定
考虑与现有餐厨垃圾收运车配套等问题，建议将《餐厨垃圾桶技术标准》尽快纳入环卫标准体系，以便尽快制定《餐厨垃圾桶技术标准》，以规范餐厨垃圾桶市场。
2020全国厨余（餐厨）
2020全国厨余（餐厨）
2020全国厨余（餐厨）
2020全国厨余（餐厨）
环卫科技网公众号
环卫微学院公众号
乐分圈微信公众号
厕重点微信公众号
