在众多影响餐厨垃圾项目赚钱的因素中,废油脂收入绝对是其中一项关键因素,真可谓富得(dei)流油!然而其收取量却一直面临较大不确定性,理想与现实往往存在较大差距,尤其是近年来地沟油终端处置产业(生物柴油产业)的兴起,地沟油的争夺之战从餐厨企业与油贩子的双人battle走向餐厨企业、油贩子与生物柴油企业的三国演义,市场由此也进一步变得扑朔迷离。
本文目录如下:
1)地沟油之争由来:竞争天注定,半路截胡不足奇
进入正题前,先科普一下地沟油的背景。所谓地沟油,主要指餐饮业废弃的劣质油,它不光包括我们传统印象中从下水道隔油池捞出的废油,还包括油炸食品废油及剩饭剩菜中的废油。
尽管在一般媒体报道中,地沟油好像都是从下水道中捞出来的,但事实上,由于油炸废油及餐厨垃圾浮油杂质少,品质高,数量大,更是一般油贩子们的重点追逐对象,只不过这类上等货一般在内部就交易完成,一般人很少接触而已。而下水道中的地沟油主要来源于隔油池,根据来源地不同,又可分为灶台的隔油池、洗碗区隔油池以及餐饮企业排水口到市政管网之间下水道的隔油池。其中洗碗区的隔油池及下水道的隔油池由于含有大量洗涤剂及杂质,油品质量差。
传统上,我国对废油脂的收运管理体系不甚规范,废油脂作为一门再生资源生意,其初始进入门槛低,加之收集工作环境恶劣、劳动强度大、人力成本高、工作时间特殊(饭店下班后的下半夜),行业逐渐形成了以个人经营者(即油贩子)为主的行业格局。
于是,在利益驱动下,相当部分油贩子通过自行加工或销售至小作坊制作地沟油,带来了巨大危害。伴随地沟油灰色产业链的曝光,国家2010年发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》,2012年发布《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》,开始大力整治地沟油产业。
与此同时,发改委等部门2010年发布《关于开始组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》,12年更是提出餐厨垃圾百城试点规划。可见,一定程度上,国家启动餐厨垃圾产业的主要初衷之一即是解决地沟油难题。从这个角度,餐厨垃圾产业从诞生伊始,就注定与油贩子开启了竞争。