现在,与江杨农产品市场对接的湿垃圾处置基地预计今年计划消纳能力达到500吨/日,蚯蚓每天都“嗷嗷待哺”,使得湿垃圾产生后能快速进入末端处置环节,节省了上游食品生产经营者一大笔仓储开支。
循环餐篮代替纸餐具
沪上众多餐饮服务单位高度关注《条例》,尤其是“不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具”这一条款,因为根据《条例》,违者将由市场监管部门责令限期改正;逾期不改正的,处500元以上5000元以下罚款。
“除了筷子、调羹,还有哪些算不能主动提供的一次性餐具?餐盒算不算?”“对外卖而言,盛放饭菜的一次性餐盒无法替代,消费者下单后,饭店或平台只能提供,这算不算‘主动提供’?”对上述条款,不少餐饮单位和网络订餐平台都有类似困惑。
记者从上海市市场监管局了解到,该局将制定餐饮服务不得主动提供的一次性用品目录,最快将在今年5月出台。该目录以外的一次性用品,将视为“有必要提供”,餐饮服务单位可以提供给消费者。
尽管目录尚未出台,但记者发现,不少餐饮企业已经开始主动减少甚至取消部分一次性餐具的使用。
记者在茂名北路与吴江路交界口的肯德基餐厅注意到,原本用来盛放鸡翅、薯条、鸡块、蛋挞等食品的一次性纸盒、纸袋不见了,取而代之的是一种黑色的网兜状餐篮,餐篮上垫了一层薄薄的防油纸,以免食物直接接触餐篮,确保卫生,也便于打包携带。
肯德基方面表示,这种可循环餐篮最早于2016年12月在山东济南一家餐厅试点,去年下半年开始在上海推行,目前正在全国推广,已覆盖至5000多家肯德基餐厅,预计每年将节约超过2000吨纸张,减少门店近两成的用餐垃圾。
此举还能为垃圾桶“减负”,因为被油渍等污染过的一次性纸盒、纸袋往往只能作为干垃圾,但这些干垃圾在投放时没有经过压缩,很占空间。可循环餐篮的使用,让干垃圾桶的使用效率更高。