盒马方面相关负责人表示,《条例》鼓励采用“互联网+回收”、智能回收等方式,增强可回收物投放、交售的便捷性,这一点踩准了以往可回收物交投的“痛点”——居民生活区域周边没有交投点,或交投不方便,且交投后无法即刻获得积分、现金等正向激励。
作为食品经营单位,盒马鲜生每天会产生大量的塑料、泡沫、玻璃、纸等食品包装废弃物,在店内设置一个回收点,可以发挥“近水楼台”的优势,让消费者“顺便”分类投放垃圾,客观上缩短了垃圾分类回收的路径和周期,一定程度上还能为社区和公共区域的垃圾桶“减负”。
湿垃圾成蚯蚓“口粮”
《条例》明确,新建农贸市场、标准化菜场的,应当按照标准同步配置湿垃圾就地处理设施。已建成的农贸市场、标准化菜场湿垃圾产生量达到一定规模的,应当按照标准配置湿垃圾就地处理设施。鼓励产生湿垃圾的其他单位配置湿垃圾就地处理设施。
江杨北路上的江杨农产品市场人流如织,平均每天在这里成交的蔬菜就超过1800吨,繁忙的交易、物流衍生了大量的生活垃圾,其中,仅果皮菜叶等湿垃圾和过期食品、不合格食品等不可食用废弃物的日均产生量就在30吨左右。
记者在该市场的一处湿垃圾集中投放点看到,一大堆白菜叶被铲车推到一个角落,足有3米高,两名保洁员正爬上爬下,将泡沫盒、塑料袋等干垃圾从中挑拣出来;附近的猪肉库房一角,管理员正将从摊位上收来的几十斤“垃圾肉”(不可食用的生猪甲状腺、肾上腺和淋巴结,以及品相差、没人买的瘀伤肉等边角料)放入专用冰箱。
江杨农产品市场相关负责人金阳告诉记者,经过初步分拣的果皮菜叶和冷冻过的“垃圾肉”将做毁形、切碎等简单的初步处理,由专人回收,送往蚯蚓孵化养殖基地,成为它们的“口粮”。
据透露,原本江杨农产品市场的生活垃圾除了少部分得到资源化利用外,大部分仍通过环卫公司收运后送去填埋或焚烧的方式处置。去年3月起,该市场的生活垃圾处置与蚯蚓基地对接,湿垃圾资源化利用的比例显著提升,减轻了对填埋、焚烧这类生活垃圾处置“主力”造成的负担。
把湿垃圾送给蚯蚓吃,还能大幅降低市场运营成本。金阳表示,蚯蚓基地从市场免费拿走湿垃圾,同时在垃圾清运费用上“打折”,和以前的环卫公司相比,清运费约低了两成。
此外,市场还能节省仓储成本。以过期食品为例,《上海市食品安全条例》要求食品生产经营者采取染色、毁形等措施予以销毁,或进行无害化处理,但无论是销毁还是无害化处理,客观上都需要时间,所以过期食品在得到规范处置前,要在冷库中“过渡”。假设无害化处理从预约到处置需要3天,那么就要有可以堆放3天过期食品的冷库空间,这对冷库周转能力吃紧的市场造成了负担。