餐厨垃圾堆肥作为黑麦草生长基质的研究

　　在日本，据统计每年垃圾产生量5000万吨，餐厨垃圾为2000万吨，占总量的40%，18%来源于食品加工业，30%来源于食品销售渠道和酒店，52%来自于家庭。为了减少厨余垃圾环境的污染，充分利用其中资源，日本2000年颁布了《厨余废物再生法》。该法律规定厨余加工业、饮食业和流通企业有义务减少厨余废物的排出量和把其中的一部分转换成饲料或肥料，并且就再生利用对象的饲料和肥料制定质量标准，到2006年企业应减少20%的新鲜垃圾排放量，并有义务对自身产生的垃圾进行循环利用。因此，一些大中型企业竞相进行餐厨垃圾处理装置的研发。

　　1.2.2 国内餐厨垃圾处理现状

　　目前我国约有各类餐馆350万之多，厨余垃圾产量在2000年就达到了4500万吨，以每年10%的递增速度计算。而当前我国现仅有8200万吨每日的处理量，对应处理率仅为10%，对应处理压力较大。中国陆续有城市开始重视厨余垃圾的回收处理，即是把厨余垃圾与其它生活垃圾分别处理。北京城市垃圾中有机废物占65%，其中厨余垃圾占39%[3]。 　　上海是最早实施全方位餐厨垃圾管理的城市，其厨余垃圾处理处置体系也是目前国内最为完善的。做法为由政府牵头立法、出台政策法规，交由环卫局管理，包括统筹、协调、监管、培训，企业来实施运作，即设备和设施投入、安装、运行，加上社区参与垃圾收运、处置和服务。上海市市容环境卫生管理部门先后制定颁布了《上海市餐厨垃圾处理和管理工作的试行办法》等政策法规，明确了餐厨垃圾产生、收运、处理和管理等各单位的职责，制定了各项工作具体程序、收费标准，建立起整个厨余垃圾管理与处理处置体系，使厨余垃圾处理真正可实施化。目前其产生的厨余垃圾，主要采取填埋、堆肥、加工宠物饲料、生化处理等方式处置。

　　目前我国还没有建立健全的厨余垃圾处理管理体系，缺乏相应的管理政策和适宜的处理技术，最普遍的处理方式是混在普通垃圾中，直接混合填埋处置或者直接运到农场喂猪。由于没有专门的统一法律法规可供遵循，一些城市制定了自己的处置政策。近年来，国内也开始探索其他技术消纳这些餐厨垃圾，并开始进行试点工程。

　　1.3 垃圾堆肥产品应用研究进展

　　随着经济的发展，生态意识的加强，建立花园城，实现大地绿化，已成为人们普遍的期望与要求，草坪绿化面积的大小已成为衡量现代化城市环境质量的重要客观标准。目前，在国内外建植草坪的众多方法之中，规模化生产地毯式草皮无疑是现代化、专业化的一个发展方向，发达国家普遍采用，但往往地毯式草皮生产一般选在农田地块，并以优质耕层土壤为基质，因而在收获时，优质耕层土壤随草皮一并带走（5～10cm厚耕层土壤），造成土地资源的浪费和破坏，最终使城郊高效农业生态系统环境恶化，而利用生活垃圾进行地毯式草皮生产既能使生活垃圾得到充分有效地利用，减少环境污染，拓宽环保新产业，又能进行有效地垃圾处理，且有了足够的优质绿地面积。多立安[3]等人用生活垃圾组建基质进行地毯式草皮生产，对不同选配基质对草坪的生长效应差异性进行了研究，结果表明，锯木屑可通过增强基质的保水性能而提高草坪草的抗干旱胁迫能力，并能促进草坪草的生长，草木灰显较强的碱性，当其占基质25%时，则pH值可达9以上，细河沙可改善基质的通透性，但配施量过多就会降低基质营养水平，说明配材不同，选配的基质性能也有较大的差别。综合各项研究指标，则配材锯木屑在生活垃圾生产地毯式草皮的基质配制中，正向效应明显应用价值较大。

　　2 餐厨垃圾堆肥作为黑麦草育苗和生长基质的研究

　　本试验旨在用餐厨垃圾堆肥作为草坪的栽培基质，这样既能避免每完成一次草皮生产过程，要铲去熟土，破坏肥沃的农田的现象，又能部分代替泥炭，从而能减少环境压力，还能变废为宝，解决餐厨垃圾的出路问题。试验将堆肥与珍珠岩及泥炭按一定比例混和制成栽培基质，通过盆栽试验观察并测试其各项指标，筛选出适宜黑麦草育苗和生长的基质。

　　2.1 材料与方法

　　2.1.1 试验材料

　　供试作物为黑麦草（Lolium perenne L.），盆栽供试堆肥为自制的餐厨垃圾堆肥，泥炭和珍珠岩购自陈村花卉世界。

　　2.1.2 研究方法

　　3种原材料都经风干，不同处理按体积混配，装盆，每盆所装基质的总体积为600ml，共做二十个处理，其中有五个对照。每个处理做4次重复。T1-T5为（堆肥+泥炭）：珍珠岩（V/V）=1∶1的各处理，我们在本文中称为第一处理组；T6-T10为（堆肥+泥炭）：珍珠岩（V/V）=2∶1的各处理，我们称为第二处理组；T11-15（堆肥+泥炭）：珍珠岩（V/V）=3∶1的各处理，我们称为第三处理组，在各处理组内随处理号增大堆肥含量逐渐增加。具体配比见表2.2。