黄山风景区易腐有机垃圾减量化对策研究

摘要：本文阐述了黄山风景区易腐有机垃圾的一般及特殊性质，结合其管理与处理现状进行了难点分析，并指出减量化是黄山风景区易腐有机垃圾处理的重要途径。进而探讨了减量化对黄山风景区易腐有机垃圾管理与处理的意义，并提出了减量化对策及保障措施。
关键词：黄山风景区；易腐有机垃圾；减量化
黄山风景名胜区位于安徽省南部的黄山市境内，是目前全球唯一拥有世界文化自然双遗产和世界地质公园三项“桂冠”的国家级风景名胜区，首批国家５Ａ级风景名胜区。凭借优厚的自然条件和有效的宣传管理，黄山吸引着越来越多的境内外游客，而伴随旅游收入的大幅提升，景区垃圾的产生量也在不断增加。妥善处置垃圾、防止环境污染是保护景区生态环境和景观资源的基本要求，也是景区持续发展的必然需求。易腐有机垃圾是景区垃圾的主要成分，且具有含水率大、易腐烂、难运输等特征，若不有效处理则会严重污染景区生态环境，而黄山风景区地势起伏、平地少的自然条件极大地限制了垃圾的运输和处理方式的选择，因此减量化对景区易腐有机垃圾的处理具有重要意义。为此，本文对黄山风景区易腐有机垃圾的减量化对策进行了探讨和研究。
一、易腐有机垃圾特征分析
1易腐有机垃圾一般特征
易腐有机垃圾主要指食品加工和饮食消费过程中产生的易腐败、易生物降解的废弃物[1]，即餐厨垃圾。餐厨垃圾包括餐饮垃圾和厨余垃圾。餐饮垃圾是指宾馆、酒楼、饭店、单餐厅等产生的易腐性垃圾（俗称“泔水”）；厨余垃圾是指一般在食品加工过程中产生的食物残余。
易腐性有机垃圾的一般特征主要表现为：易腐烂；有机物含量高；含水率高；存有病毒、致病菌和病原微生物；感官上表现为油腻、湿淋淋；富含有机物、氮、磷、钾、钙以及各种微量元素。
2黄山风景区易腐有机垃圾特征
黄山风景区易腐有机垃圾不仅具有上述一般特征，而且由于地处特殊还存在自身特点。主要为以下几点：
⑴来源较单一。城市易腐有机垃圾来源广泛，包括居民家庭、食品销售市场及各类公共食堂等，黄山风景区没有居住区等，主要为旅游服务设施，其易腐有机垃圾的主要来源则是山上的白云宾馆、狮林宾馆等十多个宾馆饭店，来源较单一。
⑵成分相对简单。黄山风景区易腐有机垃圾来源的单一使其成分相对简单，同时景区近几年施行的净菜上山政策也使得食品加工产生的厨余垃圾较少，而主要为餐饮垃圾。
⑶管理难度相对较小。由于景区易腐有机垃圾的主要来源是十多个宾馆饭店，相比于城市的千万家庭和宾馆等，其来源地数量少，垃圾产生量也较少，故从这一点上来说，其管理难度要低于城市。
二、黄山风景区易腐有机垃圾管理和处理现状及难点
1管理和处理现状
据统计，近五年黄山风景区生活垃圾平均年产生量约4000吨，其中易腐有机垃圾约占40%，即其平均年产生量约1600吨。而景区垃圾多由游客和景区内宾馆产生，随着游客量和宾馆接待量的增大，预计垃圾产生量将以约6%的比例增长，易腐有机垃圾的产量也会随之增长。黄山历来十分重视生态环境和景观资源的保护，对于固体废弃物的处理处置采取了大量有效措施。其中为减少景区易腐有机垃圾的产生量，建立了净菜中心，实行净菜上山政策，该政策的实行使厨余垃圾显著减少。同时引进了BMS消灭型有机垃圾处理机进行生物处理，该处理机正常运行时处理率可达95%以上，残渣少且无二次污染。另外，在景区相关部门的倡导下，景区多数酒店修建了可分类存储的垃圾房，以将餐饮垃圾与其他生活垃圾成分分开收集，方便了景区易腐有机垃圾的分类管理。
虽然景区对于易腐有机垃圾的处理处置做了大量有益工作，但仍存在许多不足，主要表现为以下几点：①部分宾馆饭店未充分利用好已建的分类垃圾房，仍存在混合收集现象，餐饮垃圾中常常混有其他垃圾，影响了易腐垃圾的单独处理；②运输容器密封度不够，在收集运输过程存在滴、漏、洒等问题，致使常用游步道已布满油污，表面发黑且光滑，不仅影响景区环境而且带来安全隐患；③目前部分区域的有机垃圾交送农户用于禽畜饲养，这种处置方式虽具有处理无害化和资源二次利用的优点，但严重威胁食品安全，目前很多城市已经命令禁止用餐厨垃圾饲养生畜[2]；④虽然景区引进了BMS消灭型有机垃圾处理机，但由于前期投资及运行成本高而使普及率偏低，目前景区易腐有机垃圾的主要处理方式是焚烧。四处焚烧场的焚烧炉均为土制砖窑，工艺简陋，焚烧不充分，异味较重，尾气有害成份较高，严重影响了周围环境。
2管理和处理难点分析
黄山风景区是典型的山岳型风景区，它具有景观丰富、旅游空间有限和生态环境脆弱的特点，景观和环境保护的高要求以及海拔高、平地少的自然条件限制使得黄山易腐有机垃圾的管理和处理难度大幅增加，具体体现在以下两点：