根据《堆肥工程实用手册》(李季,彭生平,2011,化学工业出版社)介绍:堆肥通常分为两个阶段,即一次堆肥(快速或高温发酵)和二次堆肥(也叫后熟和陈化),二者之间没有明显界限和区分。《手册》中在计算堆肥车间面积时,设计高温堆肥发酵周期为12-18天,陈化周期为15-20天。
(图片截自《堆肥工程实用手册》)
根据《环境微生物学》(王家玲,2004,高等教育出版社)描述:堆肥过程分为中温段、高温段、降温段和腐熟段。中温阶段15-45℃,一般1-3天,高温段50-70℃,一般3-8天,降温段一般1-3天,腐熟段20-30天。这么看来,整个堆肥过程的时间,大致需要40天。
再来看看几个标准对堆肥时间的界定。
CJJ52-2014《生活垃圾堆肥技术规范》要求为:主发酵的堆层各测试点温度应达到55℃以上,且持续时间不应少于5d;或达到65℃以上,持续时间不应少于4d。
DB11/T272-2014《生活垃圾堆肥厂运行管理规范》要求:“高温发酵过程堆层各测试点温度在55℃以上并保持5-7天”。
文献《我国农村易腐垃圾机器成肥产品质量评价——以杭州市为例》调研结果(浙江大学吴伟祥课题组),12个站点种子发芽率平均值36.1%,GI(种子发芽指数)平均值17.8%,采用12~48h短发酵周期的机器成肥产品GI均值为0.7%。基本可以理解为,12-48小时发酵产出物做种子发芽实验,基本就不发芽。
(在一次在线讲座中,吴老师提出,如果12-24小时降解纤维素、半纤维素,木质素,建议先申报诺贝尔奖,不必费力兜售“生化处理机”,图为讲座截图)
小结
从众多的手册和文献来看,从来没有正式出版物和文献讲过24小时可以完成易腐垃圾的发酵。鉴于垃圾的成分复杂性,也总不能完全只将最容易降解的再分类出来,让微生物“只挑容易的活儿干”吧。所以,24小时完成易腐垃圾发酵的说法是过于夸张了。
关于厨余垃圾好氧发酵,应该这样讲:
(1)厨余垃圾中的菜叶、香蕉皮之类的,24小时,确实是可以在仓体内完全找不到的,实现初步转化,但能不能说完全降解,或是降解到什么程度,还需要学术上的研究支撑。
(2)半纤维素,纤维素不可能在24小时内降解,这应该是不争的事实。
(3)厨余垃圾经过24小时发酵,并非没有降解与转化,而是无法达到可以作为肥料直接利用的状态,会一定程度上表现为毒性。如果作为土壤改良剂使用,还需要进一步的腐熟与陈化。
但是,24小时乃至8小时4小时的发酵机却一直存在,占据着一定的市场空间。我个人认为其实烘干机不需要遮遮掩掩,你就不能大大方方的讲,老子就是烘干机么。人家污泥处理行业,就不仅有发酵,还有各种干化技术。说自己是干化设备,不丢人。
技术是为解决实际问题服务的,就基于好氧发酵的易腐垃圾处理这件事本身而言,在技术路线的确定与工艺设定以及装备实现上,可以考虑干燥、发酵、腐熟程度与停留时间上做一定的平衡。当然,这可能还需要相关部门的政策引导以及行业的逐步规范,还有一段路要走,期待行业的早日规范与良性发展。