随着人民生活水平提高,餐饮行业的迅速发展,全国餐厨垃圾的产生量日益剧增,每年产生量超过1亿吨。餐厨垃圾又称泔水、潲水,具有含水含油率高、易腐烂变质、含有大量有机质、盐分含量高、存在病菌病原微生物等,若未经规范收运和处理直接饲喂动物或提炼成“地沟油”回流餐桌,将造成严重的食品安全问题,也容易造成疫病的发生与传播。
漳州环境集团下属餐厨垃圾处置厂为漳州市餐厨垃圾专业收集处置单位,于2018年5月启动运行,服务范围覆盖芗城区、龙文区及高新区,包括机关事业单位,学校食堂,大型连锁餐饮企业、大型商业综合体、酒店及宾馆、工厂及中小型餐饮单位,集团配备12台餐厨垃圾运输车和16名收运专员,开通14条收运线,日平均收集处理量75吨。为提高餐厨垃圾收运效率、减少收运成本,环境集团不断创新工作模式,优化工作方案,历经一年时间的优化创新,首创全新“秒收集”餐厨垃圾收运模式。该模式根据沿街商户分布情况制定收运路线,并向商户发放呼叫终端设备并安装于商户厨房,驾驶员抵达所在路线100米左右,向路线内的商户分组发送远程收集指令,商户提桶出门,进行“自助式”倾倒,车到即收,收完即走。每家商户收运时间不超过30秒。驾驶员可根据倾倒口监控记录收集量,并快速录入台账,确保数据真实有效。实现一人一车、一车多转的全方位高效运营模式,继而全面取缔路面存在的所有餐厨垃圾桶。目前已投入使用3部小型餐厨垃圾车及500台远程呼叫器,以市区新浦路、小吃街、北京路、前锋路周边道路等6条街道作为示范路线,共有140家小型餐饮商户实现餐厨垃圾“秒收集”。
传统的餐厨垃圾收运模式有两种:“桶换桶”和“桶等车”模式。这两种模式存在人工成本高,效率低、餐厨专用桶暴露街头、影响市容市貌等问题。环境集团“秒收集”模式的应运而生,将进一步提高我市餐厨垃圾收运效率与服务品质,彻底解决沿街、背街商户餐厨垃圾收运难、效率低、餐厨专用桶暴露街头等问题。集团将以点成片,以片成面,逐步实现收集模式全市覆盖,确保我市餐厨垃圾收运工作达到“应收尽收,日产日清无残留”的目标,为市民食品安全保驾护航。
漳州环境集团