“任务来的时候我们在全站范围内挑人。”徐舒介绍,25名嗅辨师分散在监测站的各个科室,平常在岗位各司其职,有任务时才会临时组团。当然,除了正常上岗的6个“闻臭师”,还要有几个“备胎”,以防有人临时身体出状况。
“人的嗅觉是会疲劳的,一个味道闻久了自然会累。更不用说,我们闻的是刺鼻的气味。”接到嗅辨任务后,一两天内不能吃葱姜蒜等有刺激性的调料,“甚至火锅店、烟味浓烈的棋牌室也不可以去,首先要保证自己身上没味儿。”
“恶臭”主要靠的是嗅觉,因此实验室的布局和装修都有要求,“首先要保证实验室完全没有味道,墙体都是玻璃的。”
“辨识气味是件很有趣的事情,比如粪臭味,当它稀释到一定浓度的时候,就会有一种香甜的气味。”徐舒介绍,正是因为气味跟着浓度变化,也让这份工作有一定的挑战性。
做了9年的嗅辨师,也许是闻的味道太多了,徐舒喜欢没有气味的环境,因为洁净简单。每次到香味浓郁的酒店,她都会第一时间开窗通风。
林法志,男,34岁
类似米饭馊掉的酸腐味,这个样品的气味几年过去还记得
34岁的林法志持证4年,是监测站为数不多的男性嗅辨师之一。
“做这行鼻子不能太灵,也不能太迟钝。太迟钝的话通不过考核,太灵敏的话代表不了大众水平,不能真实客观反映臭气的浓度,也会影响最终的分析结果。”林法志告诉记者,“闻臭师”可以说是“大众评审团”,鼻子属于普通水平。
“闻臭师”经常要闻各种恶臭,会不会出现工伤?“我们闻的时候并不知道气体里有什么成分,是否包含有毒物质。”林法志说,毕竟这是一个双盲检测。不过,他们闻的并不是直接采集来的样本恶臭气味,而是稀释过很多倍的气体,因此就算有损伤,也没有想象中那么大。
此外,闻也有专业的姿势和方法,闻的时候不能猛吸一口,而是将气体放在胸前,慢慢挤压一些出来轻轻闻。
“不能完全避免身体伤害,毕竟闻久了鼻子很容易疲劳。鼻子不灵敏,心情也会不好。”林法志说,“嗅辨师是环境监测中心站的一份工作,大家并没有补薪。只不过闻多了次数,会有补休。”
“印象最深的是几年前的一个样品,有点像米饭馊掉的酸腐味。”林法志说,这是他从业生涯中遇到的同一批次嗅辨时间最长、需稀释次数最多的。