采用高温发酵，在处理进程上亦存在一定问题。从产气的稳定性上，高温发酵不如中温发酵，在10天的产气过程中，中温发酵的波动幅度小于50%，而高温发酵的最大波动接近100%。此外在运行过程中，随着连续的高负荷进料，高温发酵的产气在一定程度上呈下降趋势，在正式运行的第一天，产气量较高，达到390L，第二天为167L，相比下降60%左右，然后进入一个相对的产气稳定期，在第八天，产气量大幅下降，相比中温发酵同期下降33%。说明在高温条件下，一方面，高温微生物的活性要明显高于中温微生物，物料的转化速率亦由于温度的提高得到一定的提高，故表现出系统产气量的提高，另外，温度的提高，使得泔脚酸化的速率更快，系统的酸碱平衡更为脆弱，较大的pH波动幅度，对系统的微生物生态造成一定的影响。尽管对系统的pH进行了及时的人为调整，但在实际运行中，每天出料的pH均较进料低，最低达到6.0左右，因此泔脚高温、高负荷的发酵过程，系统pH值是影响发酵进程的极重要的因素。
另外，泔脚的高温发酵产气量相比中温发酵有一定提高，但温度的提高，亦造成大量外源能量的输入；从处理经济性上，很明显，沼气产量的提高与温度提高是不能达到能量平衡的，因此，泔脚废物以中温处理比较合理。
图6泔脚高温和中温发酵产气量比较
4结论与建议
泔脚厌氧发酵产沼气的中试研究表明，中温发酵条件下，泔脚厌氧发酵处置具有广阔的社会应用前景，当发酵负荷为1.66kg•m-3d-1时，每吨泔脚能产生102m3的沼气。以上海市产泔脚1200t•d-1计，泔脚的厌氧发酵能年产沼气4467万m3•年-1，每年泔脚产生的发热量将达到1.12×1012kJ，年净盈利将达到600多万元。
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