为什么地沟油和垃圾猪屡禁不止?其最重要的原因,那就是利润驱使所致!
以垃圾猪为例,新华网的记者采访山东省济南市城肥二处主任刘和新得知,用泔水养猪根本不用精饲料,泔水中各种营养成分很齐全,加点粗纤维的糠、茎类饲料就可以了。现在一头猪养到200多斤能卖上千元,用普通饲料喂养去掉成本能赚300多元,而用泔水喂养利润则高达六七百元。一户养个百十头猪,一年两批,就能赚10多万元。另外一家大酒店生活垃圾收集每年要交给环卫局2万元,加上餐饮垃圾要再收2万元,如果全部交给养猪户收集,酒店每年反而可以收入个一两万元。酒店将餐饮垃圾给养猪户能赚钱,交给环卫部门还得出处理费,自然拼命抵制。我们的环卫人员上门收集,拿出市里的通告,人家根本不认,因为法律效力太差,连违反了如何处罚都没有规定,不具任何威慑力。
根据《上海市餐厨垃圾收运处置收费标准》和《上海市餐厨垃圾收运处置收费管理试行办法》。上海市处理一吨餐厨垃圾的最高限价是215元,其中处置费115元,运输费100元。这样的收费对于一个餐饮企业来说也是不小的负担。一方面是高昂的处理费用,一方面是不花任何成本甚至还能盈利的项目,企业选择的结果也就可想而知了。
在《上海市餐厨垃圾的管理》(环境卫生工程3月第11卷第1期)中,作者夏越青阐述了上海市在徐汇区、卢湾区和普陀区开展收运、处置市场运作机制、收费标准和管理办法实施的试点工作的情况。这几个区建立了餐厨垃圾处置中心、4处回收中转站和收运网络系统,有计划、有步骤地与餐厨垃圾产生单位签订有偿收集合同,定时、定点、定人、定车实行上门收集。通过一年运行,初步实现了对餐厨垃圾收运、处置的市场化运行。收来的垃圾在开平路中型处理厂被制成饲料,售价可以达到每吨1400元。对此,笔者心中怀着两个疑问,如此之高的利润,完全可以在上海完全推广,乃至推广到全国,为什么仅仅是试点,难道成本也是一个不敢想象的高昂数字?另外,如果达到每吨1400元,那为什么还要向餐饮企业收费,而是应该付费给餐饮企业才对?
虽然有这样两个疑问,但是笔者对于餐厨垃圾资源化的前途依然是充满了信心。